Equipment spotlight
정밀한 향 분석은 일관된 시료 준비에서 시작됩니다. 표준화된 자동 추출로 전처리 편차를 줄이고, GC 분석의 일관성과 재현성을 뒷받침합니다.
R&D Equipment
GC/MS와 HPLC를 비롯한 전문 분석·시험 장비를 활용해 원료와 제품의 성분·물성·색상·안정성을 체계적으로 검증하고, 개발부터 품질관리까지 신뢰할 수 있는 데이터를 확보합니다.
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정밀한 향 분석은 일관된 시료 준비에서 시작됩니다. 표준화된 자동 추출로 전처리 편차를 줄이고, GC 분석의 일관성과 재현성을 뒷받침합니다.
“고객이 믿고 선택하는 제품,
그 신뢰 뒤에는 보이지 않는 차이까지
확인하는 우리의 연구가 있습니다.”
스위스 CTC Analytics의 PAL(Prep and Load) System은 시료 준비와 주입을 자동화하는 모듈형 플랫폼입니다. GC(가스크로마토그래피)와 연계해 분석에 앞선 시료 처리 과정을 표준화하고, 수작업에서 발생할 수 있는 편차를 줄여 반복 분석의 정밀도와 재현성을 높이는 데 기여합니다.
세림향료는 PAL 시스템의 표준화된 자동 추출을 통해 향기 성분 분석의 일관성과 재현성을 확보합니다. 일정한 절차로 준비된 시료는 GC 분석 결과를 비교하는 기반이 됩니다. 원료와 배합 시료의 성분 차이를 검토하고, 향료 개발과 품질 판단에 활용할 수 있는 신뢰도 높은 데이터를 뒷받침합니다.
가스크로마토그래피(GC)의 성분 분리 능력과 질량분석(MS)의 구조 정보를 결합한 분석 장비입니다. 향료와 원료에 포함된 휘발성·반휘발성 화합물을 분리하고, 각 성분의 머무름 시간과 질량스펙트럼을 바탕으로 성분을 동정합니다. 성분 조성의 비교와 특정 성분의 추적을 통해 원료 특성 평가, 보관 중 변화 검토, 향료 배합 설계와 품질 관리에 활용합니다.
Waters의 HPLC 시스템은 액체 이동상과 분리 컬럼을 이용해 혼합 시료 속 성분을 분리하고, 검출 신호를 바탕으로 대상 성분의 함량을 분석합니다. 정밀한 시료 주입과 안정적인 용매 공급은 머무름 시간과 검출 신호의 일관성을 높여, 반복 분석의 재현성과 신뢰할 수 있는 정량 결과를 뒷받침합니다.
세림향료는 HPLC를 활용해 원료와 제품의 카페인 함량 및 농도를 정밀하게 분석합니다. 측정 데이터의 검토를 통해 시료 간 함량 차이를 파악하고, 제품별 품질을 판단하는 객관적인 근거를 확보합니다.
ATAGO RX-7000i 자동 디지털 굴절계는 시료의 굴절률(nD)과 Brix를 측정합니다. 내장 온도 제어 기능으로 측정 조건을 일정하게 유지해, 온도에 민감한 굴절률을 같은 기준에서 비교할 수 있도록 돕습니다. 원료와 액상 제품의 광학적 특성을 객관적인 수치로 확인하는 장비입니다.
KEM DA-130N 휴대용 밀도비중계는 액체 시료의 밀도와 비중을 측정하며, 시료별 온도 보정 설정을 지원합니다. 굴절률과 밀도·비중이라는 서로 다른 물성 지표를 함께 검토해 원료의 특성과 배합 상태를 더 입체적으로 살펴봅니다.
세림향료는 측정값을 제품별 규격과 비교해 원료와 액상 제품의 품질을 확인합니다. 감각만으로 판단하기 어려운 물성 변화까지 수치로 검토하며, 고객의 제품에 적용되는 향료와 소재의 일관성을 관리합니다.
내광성 시험기는 정해진 광원과 노출 조건에서 시료에 빛을 조사하고, 노출 전후의 변화를 비교하기 위한 장비입니다. 향료와 식품소재의 색상·외관이 빛에 어떤 영향을 받는지 확인해, 제품 개발 단계에서 안정성을 검토하는 데 활용합니다.
시료의 배합과 용기, 광원과 노출 시간 등 시험 조건을 정하고, 조사 전후의 상태를 같은 기준으로 비교하는 것이 중요합니다. 조건별 변화 양상을 살펴 빛에 민감한 배합을 구분하고, 원료 선택과 적용 조건을 검토하는 근거를 확보할 수 있습니다.
세림향료는 개발한 향료와 소재가 제품에 적용된 이후의 품질까지 고려합니다. 빛 노출에 따른 변색과 외관 변화를 검토해 배합을 다듬고, 고객의 제품에 적합한 소재와 적용 방향을 제안하는 데 활용합니다. 처음 의도한 제품의 인상을 지키기 위해 작은 변화도 꼼꼼히 살펴봅니다.
분광측색계는 시료가 반사하거나 투과하는 빛을 파장별로 분석해 색상을 수치화합니다. CIE L*a*b* 값으로 명도와 색 좌표를 확인하고, 기준 시료와의 색차(ΔE)를 비교해 육안 판단만으로 설명하기 어려운 색상 차이를 정밀하게 평가합니다.
Konica Minolta CM-5는 반사·투과 측정을 모두 지원하는 탁상형 분광측색계입니다. 시료에 적합한 측정 용기와 조건을 선택해 고체·분말·페이스트·액체 등 다양한 형태의 색을 평가할 수 있습니다. 자동 백색 교정과 측정 조건·기준색 데이터의 저장 기능은 반복 측정의 비교 기준을 일관되게 유지하도록 돕습니다.
세림향료는 표준 시료를 기준으로 원료와 제품의 CIE L*a*b* 값과 색차(ΔE)를 검토합니다. 색의 차이를 공통된 수치로 비교함으로써, 감각적인 색상 평가를 객관적인 품질 판단으로 연결합니다. 이러한 측정 데이터는 고객이 기대하는 제품의 색상을 검토하고 색상 품질을 관리하는 근거가 됩니다.
할로겐 수분 함량 측정기는 시료를 가열·건조하는 동안 중량 변화를 연속 측정하고, 건조 전후의 질량 차이를 바탕으로 수분 함량을 산출하는 열중량 분석 장비입니다. 가열과 계량을 한 장비에서 수행해 분말 시료의 수분 상태를 효율적으로 확인할 수 있습니다.
시료량, 건조 온도와 종료 조건을 시료에 맞게 설정해 비교 가능한 측정 결과를 얻도록 돕습니다. 향료처럼 휘발성 성분을 포함한 시료는 수분 이외 성분의 증발도 중량 감소에 영향을 줄 수 있어, 조성과 건조 특성을 함께 고려한 결과 해석이 중요합니다.
세림향료는 분말향료와 추출 분말의 수분 상태를 확인하는 데 이 장비를 활용합니다. 측정값을 품질 규격과 비교해 원료와 제품의 편차를 살피고, 일관된 품질을 유지하기 위한 판단 근거로 사용합니다.
PRIMIX LABOLUTION은 분산·용해·유화를 위한 연구용 초고속 다목적 믹싱 시스템입니다. 500–22,000 rpm의 넓은 회전속도 범위에서 시료 특성에 맞는 혼합 조건을 설정할 수 있어, 향료 배합의 균질화와 유화 시료 조제를 체계적으로 검토하는 데 활용됩니다.
시료의 점도나 배합 상태가 달라지면 혼합 과정의 부하도 변합니다. LABOLUTION의 피드백 제어는 부하 변화에도 설정 회전속도를 일정하게 유지해, 서로 다른 배합이나 혼합 조건의 결과를 비교할 수 있는 기반을 제공합니다.
세림향료는 액상 시료의 균질·분산·유화와 분말향료 제조를 위한 전처리 에멀전 조제에 이 장비를 활용합니다. 조제한 시료의 균질도와 유화 상태를 검토하며, 제품에 적합한 배합과 혼합 조건을 찾아갑니다.
세림향료는 SHIMADZU UV-1900i Plus로 색소와 향료의 흡광 특성을 분석합니다. 190–1,100 nm의 파장 범위와 1 nm의 분광 대역폭으로 스펙트럼의 세부 구조를 살펴, 눈으로 구분하기 어려운 시료의 차이를 수치로 비교합니다.
SHIMADZU의 LO-RAY-LIGH™ 회절격자 기술은 선택한 파장 외의 빛인 미광을 줄여 흡광도 측정의 신뢰도를 높입니다. 시료와 기준 광경로를 비교하는 이중 빔 설계는 광원 세기 변화의 영향을 줄입니다. 두 광학 기술은 흡광도가 높은 시료에서도 안정적인 데이터를 얻는 기반이 됩니다.
색소 성분의 규격을 확인하고 향료의 변색 안정성을 검토하는 데 분광 분석 데이터를 활용합니다. 동일한 분석 조건에서 흡광도와 스펙트럼의 변화를 비교해 원료와 시료의 상태를 판단합니다. 감각으로 포착한 차이를 객관적인 측정값과 함께 검토하며, 고객 제품의 품질을 뒷받침할 근거를 쌓습니다.
원료의 특성이 실제 제품에서도 원하는 맛과 식감으로 이어지는지 확인합니다. 세림향료는 시료 준비부터 물성 측정, 냉각과 제면·건조까지 이어지는 6종의 연구 설비를 통해 배합과 공정의 차이를 비교하고, 고객의 제품에 어울리는 향료와 소재의 적용 방향을 찾습니다.
감압 농축을 통한 천연 원료 연구
감압 조건에서 용매의 끓는점을 낮춰 추출액을 농축하는 장비입니다. 천연 원료의 향기와 유효성분을 다루는 연구에서 시료의 열 부담을 줄이며 농축 시료를 준비합니다. 농축 전후의 특성을 비교해 제품에 적합한 원료 적용 방향을 검토합니다.
감각의 차이를 물성 데이터로
식품 시료를 압축하거나 당길 때의 힘과 변형을 측정하는 장비입니다. 시료에 맞는 시험 방법과 지그를 사용해 경도·탄성·점착성 등 물성을 평가합니다. 배합이나 공정 조건에 따른 차이를 관능 평가와 함께 검토해, 목표로 하는 식감을 구체화합니다.
아이스크림 시료의 냉각·관리
저온 환경에서 시료를 보관·관리하는 장비로, 세림향료에서는 아이스크림 시료의 냉각에 활용합니다. 제품 적용 연구에 필요한 냉각 시료를 준비하고 관리하여 냉동 디저트 개발을 뒷받침합니다.
면 제품에 맞는 반죽 물성 검토
진공 환경에서 제면 원료를 혼합·반죽하여 공기 혼입을 줄이고 반죽 물성을 조절하는 장비입니다. 배합과 반죽 조건에 따른 성형성 및 조리 후 식감을 비교하며, 면 제품에 적합한 식품소재의 적용 조건을 검토합니다.
배합을 실제 면 시제품으로
제면용 반죽을 목표 두께와 형태의 면 시제품으로 성형하는 장비입니다. 배합별 제면 적성과 조리 후 품질을 비교해 소재가 면의 형태와 식감에 미치는 영향을 확인합니다. 연구 단계의 배합을 실제 제품 형태로 구현하여 적용 가능성을 구체적으로 검토합니다.
건면 제조를 위한 건조 조건 검토
면 시제품의 수분을 줄여 건면 제조에 필요한 건조 조건을 검토하는 장비입니다. 건조 조건에 따른 외관과 식감의 변화를 비교하고, 배합과 공정이 최종 제품에 미치는 영향을 함께 살펴 제품에 적합한 소재 적용 방향을 찾습니다.